No coração do Líbano, entre as montanhas verdes do Beqaa, há um lugar especial onde a história, cultura e arte se juntam. Essa é a Vinícola Ksara, a mais antiga e prestigiada vinícola do país, que tem uma história fascinante e uma tradição vitivinícola que remonta a pelo menos dois mil anos.
A primeira surpresa, ao visitar a Vinícola Ksara, é a sua localização. Ela fica em uma caverna natural, que foi escavada pelos romanos em 70 AC. A caverna tem cerca de dois quilômetros de extensão e tem sido usada para armazenamento de vinhos desde então. Hoje em dia, é possível visitá-la e experimentar os vinhos da casa em um ambiente único e inesquecível.
Mas a história da Vinícola Ksara não começa com os romanos. Ela remonta a pelo menos 1857, quando padres jesuítas se estabeleceram na região do Vale do Beqaa e começaram a plantar uvas e produzir vinho para uso litúrgico. Com o tempo, a produção foi se expandindo e a vinícola se tornou uma referência na região.
Outra curiosidade interessante sobre a Vinícola Ksara é a sua relação com os reis e governantes do Líbano. Durante muito tempo, os vinhos da casa foram servidos nas mesas dos reis e príncipes do país, bem como em eventos oficiais e internacionais. Além disso, a Vinícola Ksara foi um importante refúgio para muitos soldados durante a Guerra Civil Libanesa, fornecendo-lhes alimentos e empregos para suas famílias.
Mas o mais importante da Vinícola Ksara é a qualidade e variedade de seus vinhos. A vinícola produz mais de um milhão de garrafas por ano, com uma ampla gama de uvas e estilos de vinho. Alguns dos mais populares são o Château Ksara, um vinho tinto encorpado e elegante, o Blanc de l’Observatoire, um vinho branco fresco e frutado, e o Ksara Arak, uma bebida licorosa tradicional do Líbano.
Hoje em dia, a Vinícola Ksara é um importante centro turístico e cultural do país, atraindo visitantes de todo o mundo interessados em conhecer a sua história, provar seus vinhos e aproveitar a beleza natural da região. Trata-se de um lugar que reúne tradição, inovação, cultura e sabor, em uma experiência única e inesquecível. Se você ainda não conhece a Vinícola Ksara, não perca a oportunidade de descobrir essa fascinante história por si mesmo.